Top 3 cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản tại nhà

Thảo luận trong 'Đặc sản, Ẩm thực' bắt đầu bởi hailyflash, 7/5/19.

  1. Tỉnh/Thành:

    Hà Nội
  2. Tình trạng:

    Mới 100%
  3. Giá bán:

    3,000,000 VNĐ
  4. Điện thoại:

    0963123823
  5. Địa chỉ:

    7 Nguyễn xiển - Thanh Xuân Nam - Q. Thanh Xuân - TP.Hà Nội (Bản đồ)
  6. Thông tin:

    7/5/19, 0 Trả lời, 3 Đọc
  1. hailyflash

    hailyflash Member

    Tham gia:
    2/10/18
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Credit:
    $1,331.03
    Bạn đang muốn tự làm những chiếc bánh kem cho bữa tiệc gia đình, những buổi liên hoan gặp mặt hay sinh nhật nhưng chưa biết nên làm như thế nào? Cách làm bánh ra sau hay trang trí như thế nào cho đặc biệt và phù hợp? Vậy với 9 cách làm bánh kem đơn giản dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn tự tin hơn rất nhiều để trổ tài ngay trong căn bếp gia đình mình.


    1. Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản

    Nhiều người vẫn nghĩ rằng làm bánh sinh nhật rất cầu kỳ và khó có thể thực hiện tại nhà! Nhưng sự thật thì không hẳn như vậy, chỉ với một chút khéo léo bạn hoàn toàn có thể tự làm chúng tại nhà một cách thật đơn giản với những nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Các bước làm bánh kem đơn giản dưới đây sẽ chứng minh cho bạn điều đó.

    a. Chuẩn bị nguyên liệu

    + Nguyên liệu làm phần cốt bánh bao gồm: 2 quả trứng gà, 50g bột mì, 20g đường kính, 5ml tinh chất vanilla.

    + Nguyên liệu để làm kem và trang trí: 2 lòng trắng trứng gà, 50g đường kính và 100g bơ nhạt, dâu tây và socola bào.

    Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm những dụng cụ làm bánh. Như: lò nướng, khuôn tròn đế rời, máy đánh trứng, tô to, phới trộn, phới lồng.

    b. Cách làm bánh

    – Làm phần cốt bánh kem sinh nhật

    [​IMG]

    Bước 1: Đập trứng vào bát rồi sử dụng máy đánh trứng, đánh bông chúng lên cùng với đường

    Bước 2: Sau khi đã đánh xong trứng với đường thì cho bột mì vào. Bạn tiếp tục đánh bông cho đến khi bột mì được hòa nhuyễn vào trong hỗn hợp. Tiếp đến bạn cho phần vanilla vào.

    Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa làm được vào khuôn làm bánh. Nhớ phết một chút dầu và một chút bơ vào đáy và xung quanh khuôn để chúng khỏi bị dính.

    Bước 4: Bật sẵn nhiệt độ lò nướng ở mức 170°C trong vòng từ 8 – 10 phút rồi bỏ khuôn vào nướng. Sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống mức 160°C. Bánh sẽ được nướng chính trong khoảng từ 30 – 40 phút.

    [​IMG]

    – Hướng dẫn làm phần kem

    Bước 1: Lòng trắng trứng gà và đường, bạn đun trên nồi cách thủy. Đến khi nào đường tan hết và lòng trắng trứng ấm lên thì thôi.

    Bước 2: Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp trứng và đường. Bạn điều chỉnh máy đánh với tốc độ cao khi thấy hỗn hợp trắng mượt, có bóng nhỏ li ti. Kéo dài các thao tác đó cho đến khi hỗn hợp có thể tạo được chóp nhọn và trắng bóng thì tắt máy đánh và dừng lại.

    [​IMG]

    Bước 3: Cho bơ vào hỗn hợp vừa tạo được. Dùng máy đánh cho bơ thực sự hòa quyện và tan nhuyễn vào trong hỗn hợp đó. Chưa cần dừng máy lại, tiếp tục đánh với tốc độ cao trong vòng khoảng 30s nữa. Lúc này, phần kem của bạn đã trở nên thật mịn.

    Bước 4: Phết kem vừa làm được lên thân bánh. Phết đều tay vào phủ thật đều với một độ dày vừa phải.

    [​IMG]

    Bước 5: Trang trí bánh kem

    Dựa vào sở thích của bản thân cũng như các nguyên liệu sẵn có để trang trí bánh kem sao cho đẹp mắt nhất. Bạn có thể dùng các loại trái cây để trang trí cho bánh kem của mình. Ở đây chúng tôi sử dụng dâu tây để trang trí bánh kem.

    [​IMG]

    2. Hướng dẫn cách làm bánh kem bắp tại nhà

    Bạn có thể tạo sự mới mẻ cho chiếc bánh sinh nhật của mình bằng cách làm bánh kem từ bắp ngọt. Cách làm này cũng được dựa trên cách làm bánh kem sinh nhật truyền thống. Bởi vậy, bạn cũng không quá khó khăn để thực hiện, thậm chí, bạn còn có thể tự làm chúng ở nhà một cách đơn giản.

    a. Nguyên liệu

    + Nguyên liệu để làm phần bánh bông lan: 20g bột mì, 20g bột bắp, một nhúm muối, 60g đường, 1/2 muỗng kem tartar, bắp, 250ml whipping cream, 10g bơ, 20g dầu ăn, 3 quả trứng gà tươi, 1 trái bắp Mỹ, 30g sữa tươi.

    + Nguyên liệu làm kem bắp và dùng cho phần trang trí: 150g kem Mascarpone, 1 muỗng đường; dâu tây. Dụng cụ: đui bắt kem dạng sóng.

    b. Cách làm

    – Cách làm phần cốt bánh

    Bước 1: Bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng biệt và để chúng vào 2 tô khác nhau. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn, bơ và sữa vào tô có lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều chúng lên. Sau đó, bạn cho cùng lúc bột mì và bột bắp và đánh bông lên cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì dừng lại.

    Bước 2: Bạn dùng máy đánh trứng, đánh bông ở tô lòng trắng lên. Tiếp theo, bạn cho kem tartar vào cùng đánh. Sau đó một khoảng thời gian, khi bạn đã lòng trắng trứng đủ bông thì cho thêm đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi tan đường và hỗn hợp có vân và tạo được chóp thì thôi.

    Bước 3: Bạn trộn lẫn 2 hỗn hợp vừa làm được ở bước 1 và bước 2 lại với nhau. Cho thêm một chút bắp Mỹ đã tách hạt vào hỗn hợp rồi cùng trộn đều. Chuẩn bị khuôn nướng bánh, lót 1 lớp giấy nến bên dưới và thoa một chút dầu ăn vào giấy nến (để khi bánh chín lấy ra dễ dàng hơn) sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt chúng vào lò nướng trong vòng 40 phút ở nhiệt độ 120ºC.

    [​IMG]

    – Cách làm phần kem

    Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ Whipping cream ra một tô lớn vừa đủ. Sau đó, cho thêm một chút đường và đánh tan cho đến khi dung dịch kem sánh mịn lại.

    Bước 2: Tiếp đến bạn đổ kem Mascarpone vào và đánh cùng. Đến khi 2 loại kem này đánh hòa quyện vào nhau thì cho chúng vào túi bắt kem, bảo quản trong tủ lạnh. Một lúc sau sẽ dùng đến.

    Bước 3: Lấy phần cốt bánh đã chín ra khỏi khuôn. Dùng dao, cắt chúng thành 2 phần theo chiều ngang.

    Bước 4: Bạn bắt một đường kem lên trên mặt của cốt bánh đầu tiên và ở giữa chúng. Rắc đều các hạt bắt ngô lên trên.

    Bước 5: Bạn để phần cốt bánh còn lại phía bên trên. Sau đó, phết kem đều lên bề mặt cốt bánh, đồng thời cũng để vào giữa một vài hạt bắp. Sau đó bắt kem thành những hình bông hoa, hay bất kỳ những hình, mẫu gì mà bạn thích để trang trí bánh.

    Hình ảnh tham khảo về cách trang trí bánh kem bắp

    [​IMG]

    [​IMG]

    3. Cách làm bánh kem Flan

    Bánh kem Flan mang đến một hương vị vô cùng mới lạ và độc đáo khiến rất nhiều người yêu thích. Cách làm chiếc bánh này cũng vô cùng đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp. Bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản dưới đây.

    a. Nguyên liệu

    • 6 quả trứng gà
    • 1 hộp sữa đặc
    • 250ml sữa tươi
    • 100g đường
    • 2 ống Vani
    • 500ml nước sôi
    • Khuôn làm bánh flan
    a. Cách làm

    Bước 1: Đun đường và mật ong trên bếp nhỏ lửa và đun cho đến khi chúng ngả sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ chúng ra các khuôn làm bánh Flan.

    Bước 2: Đập và lấy lòng đỏ trứng vào bát và đánh cho chúng tan ra. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp, nấu sôi sữa tươi. Tiếp đến bạn cho sữa đặc vào và khuấy tan chúng ngay trên bếp. Hãy cho thêm một chút đường để chúng có vị ngọt, bánh sẽ ngon và dễ ăn hơn. Tiếp đến cho thêm một chút vani. Cuối cùng là bạn cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa vừa tạo ra và khuấy đều chúng lên rồi tắt bếp.

    Bước 3: Rót hỗn hợp ra khuôn đã có sẵn Flan ở bước 1. Tiếp đến, bạn đem chúng hấp chính trong nồi cách thủy. Lúc bánh chín, bạn có thể lấy ra và để trong ngăn mát tủ lạnh, và sử dụng.

    >>> Tham khảo thên: Các cách làm bánh sinh nhật bựa thú vị

    Như vậy là tất các bí quyết cùng cách làm bánh kem đơn giản tại nhà đã được bật mí ở trên. Nắm trọn trong tay những bí quyết này, bạn có thể làm món bánh kem mình thích tại nhà vô cùng đơn giản và dễ dàng.

    Chúc các bạn có được những thành phẩm ưng ý nhất!

Chia sẻ trang này